Hướng dẫn cách làm món măng trúc ngâm dấm

Nhắc đến măng thì không ai không nhắc tới măng trúc. Nó chính là loài măng ngon nhất trong tất cả các loại. Một số công dụng nổi bật của nó là: chữa ho có đờm, trị táo bón, chữa hen phế quản… Và món ngon làm từ măng đó chính là măng trúc ngâm dấm. Măng trúc ngâm dấm là món được rất nhiều người ưa chuộng. Ngoài việc nó dễ ăn, ăn ngon nó còn là món ăn rất dễ làm và dễ bảo quản.

Nguyên liệu:

  • Măng trúc: 1kg
  • Ớt tươi: 100g
  • Giấm gạo 300ml
  • Tỏi 100gr
  • Muối hạt
  • Đường
  • Lọ thủy tinh sạch

Chuẩn bị:

  • Măng trúc sau khi mua về bạn bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, gọt bớt phần già và thái sợi hoặc thái lát mỏng tuỳ thích
  • Rửa sạch măng và ngâm với nước muối loãng để qua đêm. Các bạn nên thay nước muối ít nhất 1 lần để măng tiết hết chất nhựa ra, đồng thời nước để ngâm cần phải ngập măng để tránh bị đen.
  • Đến sáng hôm sau bạn vớt măng rửa sạch để ráo nước, sau đó đem luộc măng để măng sủi một lúc là được. Việc đó sẽ làm cho các chất độc trong măng được thải ra hết. Sau khi luộc xong bạn rửa măng lại với nước lạnh và để ráo nước. Việc để ráo nước khá quan trọng vì nếu măng trúc vẫn còn nước khi muối sẽ không bị đóng váng
  • Ớt tươi các bạn tách hạt và cắt vát, tỏi bóc vỏ để nguyên nhánh hoặc thái nhỏ đều được.

Cách chế biến:

  • Măng sau khi đã ráo nước thì bạn cho vào bình thủy tinh, cứ một lớp măng thì tiếp theo một lớp ớt và tỏi. lặp lại đến khi hết nguyên liệu là được.
  • Để pha nước ngâm măng ớt chúng ta cho vào 300ml dấm gạo, 2 thìa cà phê muối, 3 thìa đường và 1 thìa *****trắng. Hòa tan hỗn hợp đó rồi đổ vào bình thủy tinh đã có sẵn măng, chú ý hỗn hợp phải ngập măng. Nếu chưa ngập măng thì bạn có thể cho thêm giấm vào, không nên cho nước vì măng sẽ bị đóng váng.
  • Đợi khoảng 3 ngày là chúng ta có thể thưởng thức món măng trúc ngâm dấm ngon tuyệt rồi. Chúc các bạn thành công với công thức của chúng tôi!

Để mua hàng, vui lòng liên hệ theo địa chỉ:

HỢP TÁC XÃ NÔNG NGHIỆP VÀ DƯỢC LIỆU HÁNG ĐỒNG

Địa chỉ: Bản Háng Đồng B, xã Háng Đồng, huyện Bắc Yên, tỉnh Sơn La 

Hotline: 0986684978 - 02123505352

Email: htxhangdong@gmail.com

Fanpage: Măng Trúc Muối Ớt Háng Đồng

Website: http://hangdong.vn/