Từ lâu, măng trúc đã trở thành là món ăn quen thuộc, không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày hoặc trong các dịp lễ tết của đồng bào các dân tộc vùng cao huyện Bắc Yên, trong đó nổi tiếng hơn cả phải kể đến măng trúc mọc tại khu vực Háng Đồng (Bắc Yên).

Măng trúc Háng Đồng (hay còn gọi là măng gai hay măng ớt) là một loại trúc đặc họ tre nứa nhưng không có lỗ) mọc ở những vùng rừng núi có độ cao chừng 2.000m đến 2.500m so với mặt nước biển, mọc thành từng bụi. Nếu như cây măng loại tre nứa khác mọc vào tháng Giêng, tháng Hai, măng tre Bát độ mọc tháng Tư, tháng Năm thì loại măng trúc dùng làm măng ớt này lại mọc vào tháng Tám, tháng Chín nên chất lượng hoàn toàn khác biệt so với măng mọc tại các vùng khác.

Tin tức nổi bật